{"id":5,"date":"2015-04-15T21:09:06","date_gmt":"2015-04-15T21:09:06","guid":{"rendered":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/?p=5"},"modified":"2015-11-27T18:12:49","modified_gmt":"2015-11-27T18:12:49","slug":"el-entorno-nuestra-casa-rural","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/?p=5","title":{"rendered":"GASTRONOM\u00cdA DE LA ZONA"},"content":{"rendered":"<p>La <a title=\"Gastronom\u00eda\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Gastronom%C3%ADa\">gastronom\u00eda<\/a> castellana y la gastronom\u00eda leonesa destacan por los <a title=\"Guiso\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Guiso\">guisos<\/a> y <a title=\"Asado\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Asado\">asados<\/a>, los <a title=\"Vino\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Vino\">vinos<\/a> de gran calidad, la variedad de sus<a title=\"Sabor dulce\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Sabor_dulce\">dulces<\/a>, los <a title=\"Embutido\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Embutido\">embutidos<\/a> y los <a title=\"Queso\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Queso\">quesos<\/a>. Incluso en determinadas zonas de estas dos regiones pueden encontrarse una importante producci\u00f3n de <a title=\"Manzana\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Manzana\">manzanas<\/a>, <a title=\"Turr\u00f3n\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Turr%C3%B3n\">turrones<\/a>, etc\u00e9tera. Toda ella influenciada por la antigua cocina del <a title=\"Reino de Le\u00f3n\" href=\"http:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Reino_de_Le%C3%B3n\">Reino de Le\u00f3n<\/a> Los asados son principales estandartes de la cocina regional, pero no son los \u00fanicos. Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta otros muchos platos, elaborados con todas las clases de productos gastron\u00f3micos que enriquecen su cocina, le dan personalidad y merecen ser conocidos y disfrutados. En Castilla y Le\u00f3n la gastronom\u00eda es objeto de culto. No hay m\u00e1s que estar presente en algunas de las jornadas que se dedican al cordero, al cerdo, a la caza, las setas, tomar parte en el ancestral rito de la matanza, o acudir a la Semana Internacional de la Trucha, por citar algunos ejemplos. Incluso en la literatura se han hecho numerosas apreciaciones a la cocina de la zona, y ya en el Cantar de M\u00edo Cid se pon\u00edan de manifiesto las virtudes culinarias castellano-leonesas. En Castilla, se prepara con tanto esmero la carne de cordero, liebre, conejo, perdiz, o cerdo, como unas migas, truchas o escabeches. Este mismo se muestra tambi\u00e9n en los dulces, que en ocasiones son tradicionales elaboraciones propias de los antiguos monasterios y conventos, de los que con frecuencia reciben el nombre: lazos de San Guillermo, yemas de Santa Teresa, toscas de la Virgen, bizcochos de San Lorenzo, virutas de San Jos\u00e9&#8230; que muchas veces calman el hambre y son provisi\u00f3n de los peregrinos que hacen el Camino de Santiago.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La gastronom\u00eda castellana y la gastronom\u00eda leonesa destacan por los guisos y&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5"}],"collection":[{"href":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5"}],"version-history":[{"count":16,"href":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":614,"href":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5\/revisions\/614"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/107"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/lahuertadelaabuelapilar.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}